Le Menu du BAP'

La mythique tartine scandinave de poisson fumé. Pain aux graines, beurre breton, salade de pommes de terre et crudités, sauce suédoise aigre-douce et gelée de citron maison à vous faire frétiller les nageoires.

On vous marine la pêche du jour avec amour dans une citronnade soja, coriandre, lait de coco et fruits de saison. Le tout éclaboussé de notre huile de poireau maison. Ô que c'est frais !

Non au saumon ! Ici on vous prépare la pêche du jour en saumure légèrement poivrée. Servie au côté d'une salade de pommes de terre et d'une sauce aigre-douce scandinave au miel et aneth.

Un velouté de saison qui vient enrober ses légumes rôtis et un œuf parfait. On le parsème de notre poisson fumé du moment, de chips de légumes et de graines de courges torréfiées. Splash d'huile de poireau pour un finish en beauté.

Chers gourmands, on vous la promet goûtue par ses copeaux de chocolat noir, goulue par son caramel beurre salé maison et croustillante par ses éclats de sablés bretons. Bigoudène quoi ! Vous n'avez pas le choix.

Vanille, Framboise, Nutty, Citron. Choisis ton parfum, on te la sert avec un biscuit au… beurre.

Riz mousseux en crème fouettée, infusé aux agrumes et aspergé de notre fierté : un caramel au beurre salé maison et son concassé d'amandes torréfiées.

Une boisson chaude servie avec un trio de mignardises (mousse au chocolat, riz au lait bigouden et cookie maison).